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Garrison-Morton-Norman History of Medicine

Zymology (Zymurgy) (Fermentation)

Exhibiting 22 entries found in the GMN corpus.

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YearTitle & TagsAuthor(s)
1509 CEMedicinae Pliniae libri quinque finiunt foeliciter.
PLINIUS SECUNDUS, Gaius [Pliny the Elder] (23 – 79) PSEUDO-PLINY ( – 350)
1873 CEA further contribution to the natural history of bacteria and the germ theory of fermentative changes.
LISTER, Joseph, 1st Baron Lister (1827 – 1912)
LISTER, Joseph, 1st Baron Lister (1827 – 1912)
1897 CEAlkoholische Gärung ohne Hefezellen.
BUCHNER, Eduard (1860 – 1907)
BUCHNER, Eduard (1860 – 1907)
1861 CEAnimalcules infusoires vivant sans gaz oxygène libre et déterminant des fermentations.
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
1787 CEDell’arte de fare il vino.
FABBRONI, Adamo (1748 – 1816)
1659 CEDiatribae duae medico-philosophicae, quarum prior agit de fermentatione sive de motu intestino particularum in quovis corpore, altera de febribus sive de motu earundum in sanguine animalium.
WILLIS, Thomas (1621 – 1675)
WILLIS, Thomas (1621 – 1675)
1876 CEÉtudes sur la bière, ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable; avec une théorie nouvelle de la fermentation.
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
1866 CEÉtudes sur le vin.
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
1868 CEÉtudes sur le vinaigre.
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
1877 CEFermentation and its bearings on the phenomena of disease.
TYNDALL, John (1820 – 1893)
TYNDALL, John (1820 – 1893)
1878 CELa fermentation alcoolique.
BERNARD, Claude (1813 – 1878)
BERNARD, Claude (1813 – 1878)
1913 CELa synthèse des glucosides par les ferments.
BOURQUELOT, Émile (1851 – 1921)
BOURQUELOT, Émile (1851 – 1921)
1857 CEMémoire sur la fermentation appelée lactique.
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
1838 CEMémoire sur la fermentation vineuse.
CAGNIARD-LATOUR, Charles [Cagniard de la Tour] (1777 – 1859)
1861 CEMémoire sur les corpuscles organisés qui existent dans l’atmosphère. Examen de la doctrine des générations spontanées.
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
1859 CENouveaux faits pour server à l’histoire de la levure lactique.
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
1863 CENouvel exemple de fermentation determinée par des animalcules infusoires pouvant vivre sans gaz oxygène libre, et en dehors de tout contact avec l’air de l’atmosphere.
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
1922 CE​–1939 CEŒuvres de Pasteur, réunies par Pasteur Vallery-Radot. 7 vols.
PASTEUR, Louis (1822 – 1895)
PASTEUR, Louis (1822 – 1895) VALLERY-RADOT, Joseph Louis Pasteur (1886 – 1970)
1877 CE​–1878 CEOn the lactic fermentation and its bearings on pathology.
LISTER, Joseph, 1st Baron Lister (1827 – 1912)
LISTER, Joseph, 1st Baron Lister (1827 – 1912)
1876 CEUeber das Verhalten verschiedener organisirter und sog. ungeformter Fermente (pp.191-193); Trypsin (Enzym des Pankreas) (pp.194-198).
KÜHNE, Wilhelm Friedrich (1837 – 1900)
1837 CEVorlaüfige Mittheilung betreffend Versuche über die Weingährung und Fäulniss.
SCHWANN, Theodor (1810 – 1882)
SCHWANN, Theodor (1810 – 1882)
1863 CEZur Kenntnis der zuckerbildenden Fermente.
COHNHEIM, Julius Friedrich (1839 – 1884)
COHNHEIM, Julius Friedrich (1839 – 1884)